河北是我国中北部的一个省份，涵盖了中国大部分的地形，而河北也是一个地大物博的省份，各种特色小吃也比较多，那你知道河北名吃小吃有哪些？今天小编为大家列出河北9大传统名小吃：第一名是驴肉火烧，驴打滚仅居第五，让我们一起来详细了解一下吧。

河间驴肉火烧是河北地区的经典美食之一，据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史，驴肉可以说是肉类之中的精品了，驴肉肉质软嫩，口感劲道，是不可多得的美食。经典的河间驴肉火烧，都是选用的是最新鲜的驴肉，经过特殊的工艺加工以后，制成的成品，味道鲜美，酥脆可口，丝毫不会油腻，逐渐发展成为大众桌上的一道美味。

香河肉饼是河北省香河县特色美食。其制作原料即为面粉和猪牛羊的肉，此道美味已经流传了将近200多年，历史悠久，深受大众的喜爱。香河肉饼的特点就是薄皮鲜料足，吃起来软嫩可口，味道鲜美，符合北方人的饮食习惯，细细品味，味道绵香悠长，既可以当做菜，也可以当作主食食用。

石家庄回民扒鸡，在当地来讲，可以说是非常有名了，要说吃扒鸡，还就得品尝一下这回民扒鸡是什么滋味，据考究，该扒鸡最起初是由外地的扒鸡技术，经过不断改进而制成的一道独特的美食。石家庄回民扒鸡的特点就在于鸡肉色泽金黄，肉质软嫩，用料讲究，味道醇香，方便存放与携带，深受大众的喜欢。

马家卤鸡是河北正定马家老鸡店的特产美食，同时现在也是省级非物质文化遗产。最起初创制于清朝，流传至今，历史悠久，现已衍生出一系列卤鸡类美食。制好的马家卤鸡，用料讲究，选取的都是鲜嫩的鸡肉作为食材，配方独特，色香味俱全，味道咸香美味，口味经典，受到了大众的一致好评。

承德盛产黍米，在当地叫作黄米，特点就是黏。“驴打滚”就是用当地的黍米制成的一道特色美食，在当地也已经流传了近200年，是一道老少皆宜的著名美食。做好的驴打滚，颜色呈金黄色，外层沾满了一层豆面，入口软绵，豆香味十足，馅料清甜，吃上一口，别有一番风味。

西河肉糕，起源就在石家庄的一座小镇子里，那里有一个村子，名叫西河村，西河肉糕也因此而得名，其制作原料多采用红薯淀粉，是一种大众美食。做好的西河肉糕，味道咸香，肉质肥而不腻，口感美味十足，因其味美价谦，慢慢成为一道经典的特色美食。

辛集咸驴肉，是河北辛集的一道有名小吃。这道美味最大的特点在于它选料既讲究又精全，制作工艺极为细致，是一道经典的特色美食。辛集咸驴肉制成后，色泽红润，肉质软而不烂，味道鲜美但没有一点腥味，受到了人们的广泛欢迎。

锅贴饼子算是河北地区一道相当接地气的小吃了，用料简单，制作起来也不麻烦，其制作的主要原料就是玉米面或者高粱面等。把锅烧热就把饼子贴在锅边，饭熟的时候，饼子也就做好了，吃起来酥脆可口，回味无穷。

牛肉罩饼是中国河北保定的特色名吃，属冀菜一类。最起初开创是在清朝年间，口味独特，深受大众欢迎，选用精选的牛肉作为主料，经过多道工序进行精加工，一碗美味的牛肉罩饼就映入眼帘了。做好的牛肉罩饼，色泽红润，满堂飘香，肉质鲜嫩，配上松软可口的荷叶饼，在精心制作的高汤之中，逐渐沉醉其中，真是让人回味。