福建是一个有着悠久历史文化的省份，这里是以闽菜著称，当地的特色小吃丰富多样，种类比较多。而且制作鱼虾海鲜也很多，那你知道福建特色美食小吃有哪些？现在小编为大家介绍福建省十大特色小吃排行，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！

佛跳墙福建名菜之首，是福建非常有名的一道特色菜，现在是著名的国宴主菜之一。这道美食汇聚了福建地域的精华，以鲍鱼、海参、鱼唇等海鲜为主料，辅以冬菇、冬笋等蔬菜，用花胶、蹄膀等高汤慢火熬制，口感浓郁，回味无穷。

蚵仔煎源自福建泉州，是以鲜嫩的蚵蜊为主料，加入鸡蛋、淀粉、葱花等调成面糊，用平底锅煎制而成。口感酥脆，蚵蜊鲜美，是一道美味的小吃。

沙县扁肉以闽南风味为主，选用优质五花肉，配以香葱、蒜泥和辣椒酱等佐料，口感鲜嫩，是福建人民的家常菜。

沙茶面发源于福建厦门，采用特有的沙茶酱调制汤头，再加上细腻的面条和各种海鲜、蔬菜，口感浓郁，别有一番风味。

福州肉燕也是福建非常有名的传统小吃，选用上等瘦肉，切成薄片，用马蹄粉炸制而成，搭配福州特有的调料，味道独特。吃起来口感非常软，嫩皮儿薄透亮，鲜嫩可口。

福鼎肉片是福鼎地区的特色小吃，以猪瘦肉为主料，切成薄片后用淀粉、蛋清等调料腌制，再用热水煮熟。口感滑嫩，味道鲜美。

七星鱼丸是属于福建非常有名的一道汤菜，形如珍珠，由优质鱼肉制成，鱼丸吃起来口感鲜美，Q弹爽口。产自福州，是福建的传统名菜之一，是很多人都非常喜欢的一道美食。

豆花粉丝发源于福建龙岩，以豆腐为主料，加入鲜香的豆花和细腻的粉丝，口感滑爽，是一道清爽的小吃。

四果汤选用新鲜水果、薏米、芋头、红豆、仙草冻等食材作为主要原料，搭配清爽的蔬菜制作而成，营养价值很高。是一道消暑解渴的美食。

彭浪屿馅饼是一道美味的小吃，主要是以当地最好的猪肉为原料，加入独家秘制的馅料，制作工艺复杂。吃起来甜而不腻，口感皮脆馅香，是当地传统节日常见的糕点。