法律分析：已满16周岁不满18周岁的未成年人，不得从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动，违反此规定签订的劳动合同是无效的。除此以外，签订劳动合同是有效的。

十六周岁以上不满十八周岁的公民，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。

禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。

由此，十六周岁以下的未成年不能签劳动合同，已满十六岁的未成年则可以签订除了法律限制之外的劳动合同。