消费者在购买变质的食品时，有权利要求销售者退还购买食品的价款，并向商家支付10倍于价款或3倍于损失的赔偿金。如果计算出的赔偿金不足1000元，则按照1000元计算。消费者还可以向食品生产者主张权利。

法律分析

如果消费者购买了变质的食品，他们可以向销售这些食品的商家要求退还购买食品的价款。如果商家明知食品已变质，但仍然销售，消费者可以要求支付10倍于价款或3倍于损失的赔偿金。如果计算出的赔偿金不足1000元，则按照1000元计算。当然，消费者不仅可以向销售者主张赔偿，也可以向食品生产者主张权利。

拓展延伸

消费者如何维权？

消费者在购买商品或服务后，如果遇到了不满意的情况，可以通过以下途径维权：

1.与经营者协商解决。消费者可以与经营者进行沟通，了解问题的具体情况，并寻求解决方案。

2.向消费者协会投诉。消费者协会是保护消费者权益的组织，消费者可以拨打消费者协会电话进行投诉，并提交相关证据。

3.向人民法院提起诉讼。如果与经营者协商无果，或者消费者协会无法解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼。

4.寻求相关部门的帮助。除了上述途径外，消费者还可以向相关部门求助，如人力资源和社会保障部门、商务部门等。

5.记录证据。在维权过程中，消费者需要记录相关证据，如购买凭证、照片、视频等，以便在需要时证明自己的权益。

总之，消费者在遇到问题时，应该及时采取合适的途径维护自己的权益。同时，消费者也应该时刻保持警觉，防范各种消费陷阱，以保障自己的利益。

结语

消费者在购买变质的食品时，有多种途径可以维护自己的权益。商家明知食品已变质，但仍然销售，消费者可以要求支付10倍于价款或3倍于损失的赔偿金；如果计算出的赔偿金不足1000元，则按照1000元计算。消费者还可以向食品生产者主张权利。

法律依据

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。