合同变更和解除必须经当事人协商一致，未经对方同意的擅自变更合同不具法律约束力，可能构成违约。根据《民法典》规定，当事人协商一致可以变更合同，对变更内容约定不明确的默认为未变更。同样，当事人协商一致可以解除合同，解除权人可根据约定的事由解除合同。

法律分析

合同变更须经当事人协商一致，未经对方同意而擅自变更合同的，对合同的另一方不发生法律约束力，而且可能构成违约。合同解除的方式包括当事人协商一致解除、约定解除或者法定解除。

根据2021年1月1日起施行生效的《民法典》第五百四十三条规定，当事人协商一致，可以变更合同。

第五百四十四条规定，当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。

第五百六十二条规定，当事人协商一致，可以解除合同。

当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。

拓展延伸

合同变更和解除的法律规定及实践指南

合同变更和解除的法律规定及实践指南旨在详细解释和指导在合同履行过程中可能涉及的变更和解除事项。根据相关法律规定，当合同的一方或双方需要对合同进行变更时，必须遵循一定的程序和条件。这些规定包括变更的书面形式、变更的内容、变更的生效时间等等。对于合同的解除，法律也规定了一系列的条件和程序，如违约行为、协商解除、法院判决等。此外，实践指南将提供实际操作中的建议，包括如何处理变更和解除的纠纷、如何保护自身合法权益等。通过遵守法律规定和实践指南，合同变更和解除的相关事宜将更加明确和规范，有助于维护各方的合法权益。

结语

合同变更和解除是合同履行过程中重要的法律事项，根据《民法典》相关规定，当事人应通过协商一致的方式进行合同变更和解除。未经对方同意擅自变更合同可能导致违约，并不具备法律约束力。合同解除的方式可以通过协商一致解除、约定解除或者法定解除来实现。合同变更和解除的法律规定及实践指南对于明确程序和条件、处理纠纷、保护合法权益等方面提供了详细指导。遵守相关法律规定和实践指南将有助于维护各方的权益，确保合同变更和解除的合法性和规范性。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第五百四十三条

当事人协商一致，可以变更合同。

《中华人民共和国民法典》第五百四十四条

当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。

《中华人民共和国民法典》第五百六十二条

当事人协商一致，可以解除合同。

当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。