购买假黄金要求赔偿，保留购物收据和证书，可向消协、工商部门投诉，也可提起诉讼。根据消费者权益保护法，可要求赔偿三倍购买价款。提起诉讼需准备起诉状和证据，确保法院管辖权，支付诉讼费后立案审查。如裁定驳回起诉不服，可上诉。开庭前需缴纳诉讼费，等待法院审理案件。

法律分析

买到假黄金商家不承认，应注意保留好购买黄金的购物收据和证书，同时可以向消费者协会、工商管理部门等有关部门投诉，也可以提起诉讼，请求赔偿。

根据《中华人民共和国消费者权益保护法(2013修正)》规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元，而法律另有规定的，依照其规定。如果涉案金额庞大，想要提起诉讼，也可以根据以下流程起诉：

1、起诉准备。主要是收集与案件有关的证据，向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本；

2、向法院起诉。起诉前要确定法院管辖权，然后提交准备好的起诉状和证据；

3、立案审查。符合立案条件，通知当事人7日内交诉讼费，交费后予以立案；不符合立案条件，裁定不予受理。如果对裁定驳回起诉不服，10日内向上级人民法院提出上诉。受理后，法院5日内将起诉状副本送达对方当事人，对方当事人15日内进行答辩，通知当事人进行证据交换，可根据当事人申请，做出财产保全裁定，并立即开始执行。

4、排期开庭。法院受理案件后，按要求预先缴纳诉讼费用，等待法院开庭审理案件。

结语

保护消费者权益是法律的底线，面对买到假黄金商家不承认的情况，我们应当保留好购物收据和证书，并及时向消费者协会、工商管理部门等有关部门投诉。根据《中华人民共和国消费者权益保护法(2013修正)》，我们还可以提起诉讼，要求赔偿。如果涉案金额较大，我们可以按照起诉流程，准备好证据，向法院起诉，并在立案后按照法院要求缴纳诉讼费用，等待开庭审理。我们应当坚守权益，维护正义。

法律依据

《中华人民共和国消费者权益保护法(2013修正)》第五十五条经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

《中华人民共和国民事诉讼法(2021修正)》第一百二十三条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。