卖假牛肉可以向市场监管部门投诉。对于不知道所出售牛肉为假货（产品有合法来源且能够提供相应证据的），不承担刑事责任，但是要承担相应的民事赔偿责任，需要向消费者赔偿相应的损失，但是可以向上游供应商追偿。

市场卖假牛肉是否会判刑，主要看销售假牛肉的销售金额是否达到入刑的标准。根据刑法第一百四十条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

一般消费者在网上购买到假货后，可以向网上的购物平台，或者是消费者协会投诉，比如拨打一二三一五举报。要想解决网上买假货问题，一般可以采取以下方式：与经营者协商解决；请消费者协会，或者依法成立的其他调解组织对该事件进行调解；向有关行政部门投诉；向当地人民法院提起诉讼。

在实体店买到假货可以向消费者保护协会投诉。保留有效证据，如果发现所购买的是假货，第一步就是收集证据，用相机拍下商品各个角度的照片，还有与商家沟通的聊天记录，以备投诉时使用。

【法律依据】：《中华人民共和国刑法》第一百四十条生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。