杭白菊和贡菊都是中国著名的花茶。它们都是以花瓣为茶叶原料，具有清香高雅、滋味清爽的特点。

杭白菊，又称西湖龙井花、钱塘菊、金菊，生长在杭州市西湖区的茶山上，因为品质高雅，以及产地在杭州西湖著名的白堤附近，因此被称为“杭白菊”。杭白菊叶细而柔软，花瓣呈黄色，茶汤清香扑鼻，回甘生津。

贡菊，又称西湖贡菊，是以杭州市西湖区龙井山的茶花为原料，采用三七道工艺精制而成的花茶。贡菊的花瓣呈白色或淡黄色，花瓣厚实，茶水呈草绿色，具有鲜香味和清爽的口感。

虽然杭白菊和贡菊都是以花瓣为原料制成的茶，但在采摘方法、茶叶处理方式、口感和品质等方面都存在一定的差异。而且，它们的产地也不同，杭白菊产地在杭州西湖，而贡菊则产地在龙井山。