池州肖坑茶叶是指产于安徽省池州市青阳县肖坑镇茶园的茶叶。它属于绿茶类，是中国十大名茶之一。肖坑茶叶品质好、香气高、滋味醇厚，因此备受茶客欢迎。

肖坑茶叶有多个品种，包括碧螺春、毛峰、翠螺等，其中以碧螺春最为著名，是肖坑茶叶的代表品种。碧螺春是一种特别精细的绿茶，以其细嫩的茎叶、清雅的香气和鲜爽的口感而闻名于世。它采用一芽一叶的新嫩茶芽，工艺复杂，需要经过摇青、杀青、揉捻、炒制等环节，使得其茶汤色泽绿翠，滋味鲜爽回甘，充满果香和花香。

肖坑茶叶的独特品质得益于它所在的地理环境和人文氛围。肖坑位于安徽省南部，境内山清水秀，气候温和湿润，有“青天白云，青山绿水古镇”的美称。这里的茶树生长在海拔800米以上的高山之上，避免了大气污染和农药残留，茶叶品质得以保证。同时，肖坑茶叶从种植、制作到销售，都有着严格的规定和标准，以保证肖坑茶叶的品质和口感。