、手抓羊肉

手抓羊肉是以羊腰窝肉、香菜为主料制作的药膳。手抓羊肉是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，以手抓食用而得名。

、烤全羊

烤全羊是一道地方特色菜肴。色、香、味、形俱全，别有风味。外表金黄油亮，肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口。

、糖醋夹沙

糖醋夹沙，是以牛绞肉为主料的菜品。新疆的夹沙是由鸡蛋皮和牛肉或者羊肉组合一次或者多次，炸制而成的美食，口感软糯，味道也很丰富。

、阿什劳饭

阿什劳饭，也叫忆苦思甜饭，一年只吃一次。回族人民在过完开斋节的第一百天，清真寺里做好这类美食，然后请大家去吃。

、黄焖羊肉

黄焖羊肉，是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥、肥而不腻，是清朝末代皇帝的御膳菜肴。特点∶香气扑鼻、汤白如奶、鲜美异常、回味无穷。 END