红茶是一种经过发酵处理的茶叶，产地主要集中在中国南部和东南亚地区。红茶的水汤呈红色，味道浓郁，带有果香和花香，因此也称为“红茶香”。代表性的红茶有中国的祁门红茶、滇红、正山小种等，以及印度的阿萨姆红茶和锡兰红茶等。红茶在英国等国家有广泛的应用，被作为早餐茶和下午茶的主要饮料。