1. 西红柿牛腩汤

材料：牛腩500克、西红柿2个、姜片、葱段、盐适量。

制作方法：

1）将牛腩切成块状，焯水后捞出待用；

2）西红柿切成小块；

3）取锅加水烧开，放入姜片、葱段和牛腩，煮至牛腩变软；

4）放入西红柿和盐，再煮10分钟即可。

2. 紫菜豆腐汤

材料：紫菜30克、豆腐200克、葱丝、盐适量。

制作方法：

1）将豆腐切成小块；

2）锅中加入清水烧开，放入豆腐；

3）紫菜用水润软后切碎，加入锅中；

4）煮至豆腐变软，放入葱丝和盐调味即可。

3. 青菜炒蛋

材料：青菜200克、鸡蛋2个、葱丝、盐适量。

制作方法：

1）青菜洗净切成小段；

2）打散鸡蛋备用；

3）起锅加油，倒入鸡蛋，煸炒至八成熟，盛出；

4）再加油，放入青菜、葱丝和盐，煸炒片刻即可。

4. 红烧茄子

材料：茄子500克、葱姜蒜适量、盐、生抽、老抽、糖适量。

制作方法：

1）茄子切成长条状，放入开水焯水；

2）锅中放油，加入葱姜蒜炒香；

3）加入焯过水的茄子，翻炒片刻；

4）加入生抽、老抽、糖和适量水，煮至汤汁收浓即可。

5. 紫苏瘦肉粥

材料：瘦肉100克、紫苏叶适量、米100克、盐适量。

制作方法：

1）瘦肉切成小块，焯水后洗净；

2）米浸泡20分钟，锅中加水烧开后加入米和肉；

3）小火煮45分钟，期间不停搅拌，让米熟透；

4）加入紫苏叶和盐调味即可。