茯茶，又称苦茶、荫子茶、蕙子茶、黄岑茶等，是一种传统的陕西特产茶叶。茯茶的历史可以追溯到战国时期，已有2000多年的历史。

据传说，当时一位在征战中受伤的士兵，用茯苓来治疗伤口，发现治愈效果非常好，于是就开始流传茯苓的药用价值。后来，陕西的农民开始在茯苓上发现了相同的效果，并开始采摘和制作茯茶。茯茶因为它的药用价值被农民广泛使用，并逐渐成为了陕西人的日常口味。

在宋朝时期，茯茶被列为贡品，成为皇帝的后宫之中的一种保健品或药材，逐渐被广泛使用。此后，茯茶逐渐流行到了更广泛的地区，并成为中国西部地区不可缺少的日常饮品。

目前，茯茶的产地主要分布在陕西省的延安、临潼、咸阳等地，其独特口感和药用价值吸引着很多消费者关注和喜爱。