材料:
-鸡蛋6个
-茶叶5克
-老抽2勺
-生抽1勺
-盐适量
-水足够
步骤:
1.先把鸡蛋轻轻地敲裂,但不能敲破,这样可以让茶叶蛋入味更好。
2.把鸡蛋放入锅中,加水足够淹过鸡蛋。
3.开火,煮沸后关小火,把老抽、生抽、茶叶、盐放入锅中,搅拌均匀。
4.继续煮15分钟,然后关火,让茶叶蛋在锅中浸泡一个小时,这样味道更好。
5.把茶叶蛋捞出来,用冷水冲至常温,剥皮,装入盘中即可。
小贴士:
1.鸡蛋不可过多,否则创建的汤汁不够入味。
2.可以在水中加一勺白醋,这样可以让鸡蛋煮熟后更容易剥离壳。
3.除了茶叶,还可以加姜块、八角、陈皮、桂皮等调料,这样茶叶蛋味道会更加复杂。