茶皂素和茶皂苷是两种不同的物质。

茶皂素是一种天然黄色色素，属于黄酮类化合物。它是在茶树叶中广泛存在的一种化合物，具有抗氧化、消炎、降血脂、降胆固醇等多种生物活性。此外，茶皂素还有助于提高免疫力和预防心血管疾病等作用。

茶皂苷是一种植物酸类化合物，主要存在于茶树叶和其他草本植物中。茶皂苷是一种轻微苦味的物质，具有强烈的利尿作用和肝保护作用，同时也有助于降低血压、调节血糖等作用。

总的来说，茶皂素和茶皂苷都是茶树叶中的重要成分，它们对人体健康有着积极的作用。