潮州工夫茶是一种经典的广东茶品，以其制作工艺的精湛和口感的舒适而著称。下面是其制作过程：

1.准备茶叶：选择质量优良的花香、清香或者乌龙茶叶，清洗干净并晾干。

2.外壳焙制：选取花生壳作为焙制材料，烧至红热后倒入茶炉，将茶炉顶部升高，以便茶叶能够均匀地接受温度。将茶叶放入茶炉中，并均匀地摇晃花生壳，炒制大约2分钟左右。

3.干燥：将炒制好的茶叶放置于深更的竹制篮中，然后放入木材火炉中干燥。

4.搓揉：将干燥好的茶叶放置在平板上，开始用手将茶叶轻轻搓揉、捏压，将茶叶搓成球状。

5.二次干燥：将搓好的茶球放入木材火炉中干燥，达到自然形态就可以取出。

6.泡茶：将干燥好的茶叶放入泡茶器中，注入70℃左右的热水，等待1-2分钟后可饮用。

潮州工夫茶制作过程相对比较繁琐，但是制出的茶叶口感如丝般细腻，香味浓郁，让人回味无穷。