安溪特产的饼主要有：

1.安溪银芽饼：以优质龙井茶为原料，经过精心加工而成，色泽翠绿，香气清香。

2.安溪沙琪玛：是一种传统的甜点，酥脆可口，口感独特，是安溪地区的特色美食之一。

3.安溪枸杞饼：采用优质的安溪铁观音茶、红茶等为原材料，加入枸杞、红枣等多种健康食材制作而成，有益健康。

4.安溪绿豆饼：以绿豆、糯米、红糖等为原材料，馅料鲜美，外皮糯软，风味独特。

5.安溪闽南酥糖：是一种传统的闽南风味糖果，口感独特，口感爽脆，香甜可口，非常受当地人的喜爱。