冲茶的水温?

2024-08-30 20:17:29

冲茶的水温一般根据不同种类的茶叶而定:

1. 绿茶:水温75-85℃之间,福建龙井常用90℃的水温。

2. 黄茶:水温75-80℃之间。

3. 白茶:水温80-85℃之间。

4. 乌龙茶:水温90-95℃之间。

5. 红茶:水温90-100℃之间。

6. 黑茶:水温100℃左右。

根据不同的茶叶类型,选择相应水温有利于保持茶叶的香气和口感。如果水温太高,容易烫伤茶叶,导致茶汤苦涩;如果水温太低,则茶叶可能无法充分展开,影响饮味。