有几个技巧可以让肉馅更好吃:

1. 选择优质肉类：选择肉质鲜嫩、少筋的猪肉或牛肉作为肉馅的主料，这样可以保证口感更嫩滑。

2. 剁打肉馅：在剁肉馅的过程中，可以多次用刀劈打肉块，这样可以有效提高肉质的嫩滑度。

3. 加入酱料或调味料：可以加入一些调味料，如酱油、料酒、葱姜蒜等，这样可以提升肉馅的风味。

4. 调配适当的配料：可以根据个人口味加入适量的蔬菜或香料，如洋葱、蘑菇、胡萝卜等，不仅可以增加肉馅的口感，还能提升香气。

5. 细心搅拌：在搅拌肉馅的时候，可以用勺子或手指顺着一个方向搅拌，这样可以增加肉馅的粘性，使其口感更嫩滑。

6. 加入适量水分：可以在搅拌肉馅的过程中适量加入水或鸡蛋清，这样可以增加肉馅的湿润度和口感。

7. 腌制一段时间：可以在调制好肉馅后腌制一段时间，让调味料充分渗透入肉中，提升香气和口感。

8. 煮熟的时间掌握好：在烹饪肉馅时，可以根据需要翻煎或煮熟，但不要过度煮熟，以保持肉馅的鲜嫩度。