甜地瓜汤的做法如下：

材料：-1个中等大小的甜薯（地瓜）-1个洋葱-2个胡萝卜-2瓣大蒜-4杯蔬菜或鸡汤-1杯椰奶或牛奶-盐和胡椒粉适量-橄榄油适量-鲜香菜或葱花适量（作为装饰）

步骤：1.将甜薯去皮切成小块。洋葱和胡萝卜切碎，蒜瓣切片。2.热锅中加入橄榄油，将洋葱、胡萝卜和蒜炒香。3.加入甜薯块炒几分钟，然后倒入蔬菜或鸡汤。煮沸后转小火煮20-25分钟，直到甜薯变软。4.关火后用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成浓稠的糊状。5.将搅拌好的汤倒回锅中加热，调入椰奶或牛奶，搅拌均匀。6.继续加热汤至温热，加入适量的盐和胡椒粉调味。7.将汤盛入碗中，可以用鲜香菜或葱花进行装饰。

甜地瓜汤制作完成，可以单独食用或搭配烤面包或沙拉享用。