原料：鲈鱼、炸花生米、油茶、炸五色米、葱花、 调料、味精、白糖。
做法:
1、鲈鱼去刺，切厚片摆碟；
2、用有底火的黑砂煲将油茶煮沸，并加入盐、味精、白糖调味；
3、上桌后涮食，配炸香花生米、炸五色米、葱花即可。