古道雪芽白茶是一种产自中国福建省武夷山的白茶。白茶是一种传统工艺茶，以采摘芽头嫩叶，经过晒青、杀青、干燥等工艺制作而成。

古道雪芽白茶的制作工艺非常复杂，严格按照传统方法进行。首先，只采摘山上最嫩最嫩的含芽叶，称为“雪芽”。然后，采摘回来后，要经过芽叶筛选、杀青、焙干等工序，制作成茶叶。

古道雪芽白茶的特点是茶叶色泽黄绿明亮，干茶条索紧结，汤色清澈明亮，有柔和的花香和清爽的口感。它具有独特的自然韵味，清新淡雅，具有较高的养生保健价值。

古道雪芽白茶以其独特的品质和口感广受茶友欢迎。同时，由于其采摘工艺繁复，产量较少，因此价格相对较高。一般来说，古道雪芽白茶适宜于泡水饮用，也可以作为礼物馈赠给亲朋好友。