辨别新疆羊脂白玉的真假需要多方面的观察和鉴定。以下是一些常见的辨别方法：

1.观察外观：真正的新疆羊脂白玉一般具有细腻的质感和温润的触感，表面光滑平整，有一定的光泽。观察其纹理和色彩是否自然，并没有人为的痕迹。

2.手感辨别：真正的羊脂白玉晶体较为细腻，触感温润细腻，有一定的沉重感。假冒的石材可能有粗糙的感觉，质感不细腻。

3.照明辨别：用强光照射，在光线下观察其透明度和颜色变化，真正的羊脂白玉在透光时通常会表现出微纤维状的内部纹理，颜色变化较为自然，而假冒的石材可能无法达到这种效果。

4.音响辨别：用手指轻轻敲击石材，真正的羊脂白玉会发出低沉富有回响的声音，而假冒的石材可能会发出清脆的声音或者没有回响。

5.化学鉴定：可以使用一些化学试剂进行鉴定，如浸泡于酸中，真正的羊脂白玉不会受到明显的颜色或质感变化。

需要注意的是，以上方法只能作为初步的辨别手段，对于一些技术精湛的假冒产品，可能还需要专业的鉴定人员进行更加精确的鉴定。