遵义云雾白茶是贵州省遵义市特产的一种白茶。它以生长于云雾弥漫的高山茶园中的嫩芽为原料，经过采摘、晒青、杀青、揉捻等工艺制成。由于生长在海拔较高的山区，遵义云雾白茶的茶叶具有绿叶肥厚、白毫显露、汤色清澈、口感鲜爽等特点。

遵义云雾白茶的制作工艺独特，主要有采摘、晒青、杀青、揉捻、晾晒等步骤。其中，采摘时只采摘嫩芽，晒青则是将茶叶在太阳下晒干，杀青是用高温蒸汽处理茶叶，揉捻则是将茶叶揉成形状，晾晒则是将茶叶晾干。

遵义云雾白茶具有丰富的营养成分，包括茶多酚、氨基酸、维生素等。它不仅具有清热解毒、降血脂、抗氧化等功效，还具有提神醒脑、消除疲劳等作用。因此，遵义云雾白茶在市场上备受欢迎，被誉为"白茶中的精品"。

总的来说，遵义云雾白茶以其独特的生长环境和制作工艺，以及丰富的营养成分，深受消费者喜爱。无论是饮用还是赠送，都是一种不错的选择。