日照绿茶炒制是一种制作绿茶的方法，以日照茶籽为原料，并采取一系列的加工工艺制作而成。

第一步是采摘，选择优质的日照茶树嫩叶进行采摘，一般是在春季或秋季进行。

第二步是杀青，将采摘下来的嫩叶立即进行杀青处理，一般是通过高温炒制或蒸汽处理的方式，以阻止叶片细胞内的酶活性。

第三步是揉捻，将经过杀青处理的茶叶进行揉捻，使茶叶的形态逐渐变得紧实，同时也可以使茶叶中的汁液均匀分布。

第四步是炒制，将揉捻后的茶叶进行炒制，一般是在高温下进行，同时进行不断的搅拌和翻炒，以促进茶叶的发酵和氧化。

第五步是干燥，将经过炒制的茶叶进行干燥处理，以去除多余的水分，并使茶叶的含水量达到一定的标准，以保持茶叶的品质和口感。

最后，将炒制和干燥处理好的茶叶进行筛选和分级，分为不同的等级和规格，以满足不同消费者的需求。

通过以上的工艺步骤，日照绿茶的制作完成，其色泽翠绿，香气清新，口感鲜爽，是一种具有独特风味的茶叶。