要做椰子鸡汤，你需要以下材料：

-1只鸡（约1.5公斤）-2个椰子（新鲜的或者椰子奶）-6杯鸡汤或清水-2个洋葱（切碎）-4瓣大蒜（切碎）-1英寸长的姜块（切碎）-2个柠檬草（切碎）-2片酸柑叶（如果没有可以用青柠叶代替）-2片辣椒（可选择性添加，根据个人口味）-1束香菜（切碎）-盐和胡椒粉适量

以下是制作步骤：

1.将鸡清洗干净，剁成适当的块状，去掉多余的脂肪。2.椰子去壳，取出椰肉然后切成小块。3.如果使用新鲜椰子，将椰肉和一杯水放入搅拌机中搅拌，然后过滤椰浆并保留备用。如果使用椰子奶，可以跳过这一步。4.在一个大锅中，将鸡块、洋葱、蒜、姜、柠檬草和酸柑叶放入，倒入鸡汤或清水，加盖煮沸。5.将火调低，继续煮10分钟左右，直到鸡块煮熟。6.将椰浆或椰子奶倒入锅中，再加入辣椒（如果使用）和适量的盐和胡椒粉调味。继续煮沸5分钟，确保所有的香味都融合在一起。7.熄火后，加入切碎的香菜，并轻轻搅拌一下。8.将热腾腾的椰子鸡汤倒入碗中，可以加入柠檬汁增添酸味。

现在，你可以享用美味的椰子鸡汤了！