鸡蛋蒸豆腐是一道简单而美味的家常菜，以下是制作鸡蛋蒸豆腐的步骤：

材料：-豆腐块：1块-鸡蛋：2个-葱花：适量-姜末：适量-酱油：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量

步骤：

1.豆腐切块：将豆腐切成适量大小的块状。2.蒸豆腐：将豆腐块放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，或者直到豆腐变热和变软。3.准备蛋液：在一个碗中打入鸡蛋，加入葱花和姜末，搅拌均匀。4.倒入蛋液：将蛋液均匀倒入蒸好的豆腐上。5.再次蒸煮：继续用中火蒸约5分钟，或者直到蛋液凝固。6.调味：将蒸好的鸡蛋豆腐浇上酱油，并撒上盐和白胡椒粉，根据个人口味加入适量的调味料。7.最后，撒上一些葱花作为装饰即可。

这样，一道简单美味的鸡蛋蒸豆腐就完成了。