西湖龙井是中国著名的绿茶之一，广泛流传于浙江杭州市西湖周边地区。传承西湖龙井主要是指保护和传承西湖龙井茶的制作工艺和品质特点，确保其传统的生产方式和独特的口感得以保留。

传承西湖龙井的关键是传承制茶技艺。西湖龙井的制作过程非常繁复，包括采摘、杀青、揉捻、炒制等多个环节，每一步都非常重要。在传承过程中，需要培训年轻的制茶师傅，使他们掌握制茶的精髓和细节。这样才能保证制作出的茶叶与传统的西湖龙井保持一致。

除了制茶技艺，传承西湖龙井还需要保护茶园环境。西湖龙井的产地是杭州市周边的山区，茶园的自然环境对茶叶的品质影响很大。因此，保护好茶园的生态环境，禁止使用化学农药和化肥，注重有机栽培，对茶叶的质量和口感有着至关重要的影响。

另外，传承西湖龙井需要加强宣传和推广。通过建立品牌形象、开展茶文化活动、参加国内外茶叶展览等手段，促进西湖龙井的知名度和市场影响力的提升，进一步推动西湖龙井的传承和发展。

总之，传承西湖龙井是一项综合性的工作，需要保护制茶工艺、茶园生态环境和推广宣传等多个方面的努力。只有这样，才能保证西湖龙井的传统特色得以保留，并在未来的发展中焕发出新的活力。