黄山毛峰是中国茶叶中一种非常知名的绿茶，产于安徽省黄山市。根据质量和外观的不同，黄山毛峰可以分为不同的级别。一般来说，黄山毛峰的级别可以从高到低分为：

1. 特级黄山毛峰：具有最好的质量和外观，茶叶叶型完整，色泽翠绿，白毫显露，汤色清澈明亮，香气馥郁持久，口感鲜爽甘醇，是最顶级的黄山毛峰茶。

2. 一级黄山毛峰：质量略低于特级黄山毛峰，但仍具备较好的外观和口感特点。

3. 特级手工黄山毛峰：采用传统手工制作工艺的黄山毛峰，茶叶质量较高一般的黄山毛峰，茶汤清澈，香气鲜醇，口感柔和。

4. 一级手工黄山毛峰：质量较特级手工黄山毛峰稍低，但仍属于较好的黄山毛峰茶。

以上是一般认可的黄山毛峰茶叶级别分类，具体的级别标准可能会有一些差异。购买黄山毛峰时，可以根据自己的口味偏好和预算来选择适合的级别。