话梅泡水喝的好处和坏处如下所示：

好处：1. 缓解口干舌燥：话梅具有酸甜开胃的特点，泡水喝可以缓解口渴，舒缓口腔干燥的感觉。2. 促进消化：话梅中的酸味有助于刺激消化液分泌，帮助消化食物，特别是油腻食物。3. 增强食欲：话梅的酸味可以提振食欲，为食欲不佳的人们带来帮助。4. 补充维生素C：话梅含有丰富的维生素C，泡水喝可以补充身体需要的维生素C，增强抵抗力。

坏处：1. 含糖量较高：话梅中含有一定量的糖分，如果摄入过多，可能对牙齿造成损害，并增加糖尿病患病的风险。2. 胃酸过多者不宜：由于话梅的酸性较强，如果胃酸过多的人服用过多，可能刺激胃黏膜，导致胃部不适。3. 食用过量可能导致便秘：话梅中的鞣酸成分较多，食用过量可能导致便秘问题。

总体来说，适量泡水喝话梅可以带来一些好处，但是需要控制摄入量，避免产生负面影响。如果你有特殊的健康情况，建议在咨询医生或营养师的建议下食用。