制作鸡蛋菠菜汤的步骤如下：

材料：-鸡蛋：2个-菠菜：适量-鸡汤或蔬菜汤：适量-盐：适量-胡椒粉：适量

步骤：1.准备菠菜：将菠菜洗净，切成段或者切碎备用。2.打鸡蛋：将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。3.煮汤：将鸡汤或蔬菜汤煮开，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。4.加入菠菜：将切好的菠菜放入煮汤中，煮约1分钟，直到菠菜变软。5.加入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液缓慢地倒入煮汤中，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋呈丝状。6.煮熟：继续煮几分钟，直到鸡蛋熟透。7.装碗：将煮好的鸡蛋菠菜汤舀入碗中，即可享用。

温馨提示：-菠菜可以根据个人喜好适量增减。-鸡蛋液可以根据个人口味加入一些调味料，如酱油或鸡精等。