香芋奶茶的做法如下：

材料：- 2 杯水- 2-3 杯牛奶- 3 汤匙香芋粉- 3-4 汤匙红糖或白糖- 适量的冰块

步骤：1. 将水煮沸，加入香芋粉并搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到混合物开始变稠。2. 将牛奶加入锅中，继续搅拌均匀，使风味充分融合。如果你喜欢浓稠的奶茶，可以多加些牛奶。3. 加入红糖或白糖，根据个人口味调整甜度，继续搅拌均匀。4. 关火，将奶茶过滤到杯子中，去除不溶的颗粒。5. 加入适量的冰块，如果喜欢更加凉爽，也可以加入适量的冷开水。6. 搅拌均匀，并根据个人喜好添加一些珍珠或布丁等配料。7. 完成。享用美味的香芋奶茶！