淡奶油和牛奶是不同的产品，它们有以下区别：

1. 成分：淡奶油是由100%动物奶脂制成的，主要成分是奶脂。而牛奶是从奶牛的乳汁中提取的，包含乳糖、乳蛋白和少量牛奶脂肪。

2. 脂肪含量：淡奶油含有较高的脂肪含量，通常为30%或更高。而牛奶的脂肪含量比较低，全脂牛奶通常含有大约3.25%的脂肪。

3. 用途：淡奶油通常用于制作甜点、奶油霜和奶油酱等甜食，也可用于为饮料增添奶味和口感。而牛奶则可以直接饮用，也可用于制作热饮、饼干、面包和其他烹饪食品。

4. 储存方式：淡奶油需要保持冷藏，以保持奶脂的稳定性。而牛奶也需要冷藏储存，但它会在一段时间后变酸变质。

总的来说，淡奶油和牛奶在成分、脂肪含量、用途和储存方式等方面各有不同。它们是不同的产品，在烹饪和食用上的作用也各有不同。