排骨清炖冬瓜汤是一道非常营养且口感清淡的汤品，下面是它的做法：

所需食材：-排骨：500克-冬瓜：500克-姜片：适量-料酒：适量-盐：适量-清水：适量-葱花：适量（用于装饰）

步骤：1.首先，将排骨洗净，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后捞出备用。

2.冬瓜去皮、去瓤，切成块状。

3.烧一锅开水，将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片和适量的料酒，煮10分钟，将排骨捞出沥干备用。

4.将清水倒入煮排骨的锅中，放入排骨和冬瓜块，煮开后转小火继续炖煮40分钟至排骨熟烂。

5.最后，加入适量的盐调味，再煮1-2分钟即可关火。

6.撒上少许葱花进行装饰后即可食用。

注意事项：-在煮排骨时加入适量的料酒可以去腥味。-清炖的时间不宜过长，否则冬瓜容易煮烂。-调味时的盐量可以根据个人口味调整。