江西肉圆汤是一道江西传统名菜，以其独特的制作工艺和口感鲜美而闻名。下面是江西肉圆汤的做法大全：

材料：1.猪肉馅2.鲜虾仁3.干贝4.木耳5.香菇6.鸡蛋7.葱姜蒜8.盐9.酱油10.鸡精11.胡椒粉12.食用油13.水14.面粉

做法：1.准备制作肉圆的材料，将鲜虾仁切碎，干贝泡软切碎，木耳、香菇切碎备用。2.将猪肉馅放入碗中，加入切碎的虾仁、干贝、木耳、香菇，再加入葱姜蒜末和适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。3.取一小勺肉馅放在手心，用另一只手持碗放在肉馅上方，顺着碗边缘将肉馅搓成圆形。4.将搓好的肉圆放在盘子中，重复以上步骤直至将所有肉馅搓成肉圆。5.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，备用。6.锅中烧开适量水，将肉圆放入水中煮熟。7.锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。8.加入适量水，加入适量盐、鸡精和胡椒粉，煮开。9.将煮熟的肉圆放入汤中，再用勺子搅拌一下，将蛋液慢慢倒入搅拌均匀。10.最后撒上葱花，即可起锅食用。

提示：1.肉圆的制作要领是先用一只手固定碗，然后另一只手将肉馅按压在碗边缘上，再用勺子将肉馅从碗中脱离出来，才能搓出圆形。2.肉圆煮熟后会浮在水面上，所以在搓好肉圆时不要太大，以免煮熟后变得过大。3.可根据个人口味调整调料的用量。