参汤肉是一道以猪肉和海参为主要材料制作的菜肴，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。下面是参汤肉的几种常见做法：

1.海参炖猪蹄髓：材料：猪蹄髓250克、海参1只、花菇适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：1）将猪蹄髓焯水；2）将猪蹄髓、海参、花菇、姜片放入锅中，加入适量的清水煮沸；3）煮沸后撇去浮沫，加入料酒并炖煮30分钟；4）加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

2.海参红烧肉：材料：海参1只、猪五花肉200克、葱姜蒜各适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。步骤：1）将海参先用淡盐水泡发，去除内脏，焯水备用；2）五花肉切块，用沸水焯水备用；3）锅中放入适量的油，同时加入葱姜蒜爆香；4）加入五花肉翻炒至变色，加入料酒煮一下去腥；5）加入适量的清水，加入海参、生抽、老抽、白糖，炖煮30分钟左右；6）最后加入盐和鸡精调味，煮至汁浓即可。

3.海参糖醋肉：材料：海参适量、猪瘦肉200克、酱油适量、白糖适量、醋适量、姜末适量、葱段适量。步骤：1）将海参先用淡盐水泡发，去除内脏，焯水备用；2）猪瘦肉切成小块，用酱油腌制片刻；3）锅中放入适量的油，加入糖炒化；4）加入腌制好的猪肉煎至变色；5）加入适量的清水，加入海参、姜末、葱段煮沸；6）加入适量的白糖和醋调味，炖煮片刻即可。

以上是参汤肉的三种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好调整配料和调味品的使用量。