-材料：-螺肉:适量-豆瓣酱:适量-姜片:适量-蒜片:适量-青蒜:适量-辣椒粉:适量-酱油:适量-盐:适量-糖:适量-鸡精:适量-食用油:适量-白胡椒粉:适量-料酒:适量

-步骤：1.将螺肉清洗干净，用开水焯水去腥。2.食材准备好后，将锅烧热，倒入适量的食用油，将螺肉放入锅中煸炒出香味。3.加入适量的姜片，蒜片和豆瓣酱炒匀。4.加入适量的清水，加入适量的盐，糖，酱油，料酒，白胡椒粉，辣椒粉，鸡精煮沸。5.将锅中的螺肉捞出，放入碗中，再将煮好的螺蛳汤淋在碗中即可。6.可以根据个人口味加入适量的青蒜进行调味，提升口感。

提示：烹饪时间不要过长，以免螺肉过熟影响口感。