奶汤鲈鱼的做法如下：

材料：- 1条鲈鱼（约500克）- 适量生姜- 适量葱段- 适量盐- 适量白胡椒粉- 适量鲜奶- 适量淀粉水

步骤：1. 将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划三刀，撒上少许盐和白胡椒粉腌制片刻。2. 热锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。3. 在锅中放入鲈鱼，煎至两面金黄。4. 加入适量开水，水量约鱼身的2倍，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟。5. 炖好的鱼捞出，放入深碗中。6. 锅中加入适量鲜奶，煮开后加入适量盐和白胡椒粉调味。7. 淀粉加入少量水调成淀粉水，倒入锅中搅拌均匀，煮至稍微粘稠即可。8. 把奶汤倒入碗中盖住煮好的鲈鱼即可享用。

温馨提示：- 鲈鱼的大小可以根据自己的需求来选择。- 可根据个人口味加入适量蔬菜增加鲜美风味。