煮胡萝卜汤是一道非常简单和健康的菜肴，以下是一种简单的胡萝卜汤做法：

材料：- 胡萝卜：3根- 洋葱：1个- 鸡汤或蔬菜汤：适量- 盐和胡椒粉：适量- 橄榄油：适量

步骤：1. 将胡萝卜和洋葱洗净，切成小块。2. 在一个大锅中，加入适量的橄榄油，烧热后加入洋葱和胡萝卜，翻炒几分钟，直到它们变软。3. 加入足够的鸡汤或蔬菜汤，覆盖胡萝卜和洋葱。4. 将汤煮沸后，降低火力，盖上锅盖，慢慢煮约15-20分钟，直至胡萝卜变得非常柔软。5. 关火后，使用搅拌器或食物加工机，将胡萝卜和洋葱搅拌成浓稠的汤状。6. 将汤倒回锅中，重新加热。7. 根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。8. 倒入碗中，即可享用。

提示：- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如土豆、西兰花或芹菜。- 可以加入一些调味料，如蒜蓉、姜蓉或香菜，在炒胡萝卜和洋葱时一起翻炒。- 如果想要更丰富的口感，可以加入一些牛奶或椰奶。- 如果喜欢浓稠的汤，可以使用搅拌器的时候多搅拌一会儿。- 这道汤可以热吃或冷吃，非常适合夏天。