脊椎骨汤是一道营养丰富的汤品，可以提供丰富的胶原蛋白质和矿物质等。下面是脊椎骨汤的做法：

所需材料：- 脊椎骨500克- 姜片3片- 大葱1根- 蒜瓣3瓣- 料酒2汤匙- 盐适量- 鲜胡椒粉适量- 清水适量

步骤：1. 脊椎骨洗净后，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干备用。2. 姜片切成薄片，蒜瓣切碎，大葱切成段。3. 取一个炒锅，加入适量的油，将脊椎骨放入锅中煎炸至两面金黄，然后取出沥干油分。4. 锅中留少许底油，加入葱段、姜片和蒜瓣，炒香出香味后加入料酒炒匀。5. 将煎炸好的脊椎骨放入锅中，翻煮片刻。6. 加入足够的清水，水量要盖过脊椎骨。将火调至最小，慢慢炖煮2-3小时。7. 炖煮结束后，加入适量的盐和鲜胡椒粉，调味即可。

温馨提示：- 炖煮时间可以根据个人口感来调整，时间越长，汤的味道越浓郁。- 喜欢吃口感鲜嫩的可以选择炖煮时间稍短一些，喜欢更醇厚的可以炖煮时间稍长一些。- 可以根据个人口味加入一些蔬菜或者其他调料增加汤的风味。