瘦肉莲子百合汤是一道营养丰富、清淡健康的汤品。下面是制作瘦肉莲子百合汤的步骤：

所需材料：1.瘦肉：200克2.莲子：50克3.百合：50克4.姜片：适量5.盐：适量6.鸡精：适量

步骤：1.将瘦肉洗净，切成小块备用。2.将莲子浸泡在清水中约30分钟，去除莲子的苦味，然后沥干备用。3.将百合用适量清水泡发10分钟，然后凉水洗净备用。4.锅中加入适量水，放入瘦肉块和姜片，用大火煮沸后撇去浮沫。5.将莲子和百合放入锅中，继续用中小火煮熟，约20分钟。6.加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整。7.煮10分钟后，即可关火，装入碗中食用。

温馨提示：1.在煮莲子和百合的过程中，要不断搅拌，避免粘底。2.可根据个人口味，添加其他蔬菜或调料。3.如果想要汤品更浓郁，可以煮更长时间，让汤汁更为浓稠。