家常做法：材料：-小蘑菇：适量-鸡腿肉：1个-鸡蛋：1个-高汤：适量-葱姜蒜：适量-盐：适量-酱油：适量-白胡椒粉：适量-香菜：适量（可选）

步骤：1.准备材料：将小蘑菇、鸡腿肉和香菜洗净切片备用。

2.烧开水，将鸡腿肉放入煮熟，捞起后撕成小块备用。

3.锅内加入适量油，爆香葱姜蒜。

4.放入小蘑菇炒熟。

5.加入鸡腿肉块翻炒均匀。

6.倒入高汤，煮开后转小火慢炖10分钟。

7.打入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

8.加入适量盐、酱油和白胡椒粉，调味后继续煮2分钟。

9.熄火，加入香菜提香即可。

温馨提示：可根据个人口味调整食材的分量和调料的用量，添加一些虾仁或者豆腐等其他食材也可以增加口感和丰富汤的营养价值。