虾皮粉丝萝卜汤的做法如下：

材料：1.100克虾皮2.80克粉丝3.1根新鲜萝卜4.适量葱姜蒜5.适量盐，鸡精

做法：1.将虾皮用水浸泡至软化，备用。2.萝卜去皮后切成片状。3.锅中加入适量油，倒入虾皮炒香。4.加入葱姜蒜炒香。5.加入适量清水后放入切好的萝卜片，煮约10分钟。6.同时，将粉丝用热水泡软备用。7.萝卜煮熟后用勺子压碎，使其出汤。8.将煮熟的粉丝放入碗中。9.将萝卜汤倒入碗中，加入适量盐和鸡精进行调味。10.最后，撒上葱花即可享用。

温馨提示：在煮萝卜的过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉提香。