材料:- 排骨 500克- 番茄 2个- 土豆 2个- 洋葱 1个- 姜块 3片- 大葱 1根- 蒜瓣 3瓣- 食盐 适量- 酱油 适量- 白胡椒粉 适量- 鸡精 适量

做法:1. 排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。2. 番茄切块，土豆去皮切块，洋葱切片，姜切片，大葱切段，蒜瓣切碎备用。3. 热锅凉油，将姜片、蒜瓣放入锅中煸炒出香味。4. 放入排骨煸炒至表面微微变色，加入番茄和土豆煸炒片刻。5. 加入适量的水，水量要稍微多一点，放入大葱段和洋葱，调入适量的盐和酱油，轻轻搅拌均匀。6. 盖上锅盖，用中小火煮煮10-15分钟，直到排骨和土豆熟软即可。7. 加入适量的白胡椒粉和鸡精，再煮沸后即可出锅。

温馨提示：1. 煮排骨的时候，最好先焯水，这样可以去除排骨上的杂质。2. 番茄土豆汤的口感可以根据个人喜好来调节，如果喜欢更稠一些的可以将土豆煮得稍微烂一点。3. 可以根据个人口味适量加调料，如酱油或食盐。4. 这道汤比较适合冬季或是身体虚弱、消化不良的人食用，具有滋补养胃的作用。