牛棒骨豆腐汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种简单的做法：

所需材料：- 牛棒骨：500克- 豆腐：300克- 胡萝卜：1根- 白萝卜：1/2个- 葱：适量- 姜：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 鸡精：适量- 白胡椒粉：适量- 水：适量

步骤：1. 牛棒骨用水煮沸后捞出，冲洗掉浮沫和血沫。2. 胡萝卜和白萝卜切成滚刀块，葱和姜切成片备用。3. 锅中放入适量的水，加入牛棒骨大火煮沸，然后撇去浮沫，将汤汁倒入另一个容器备用。4. 锅中放入适量的油，加入姜片和葱片炒香。5. 把牛棒骨放入锅中炒制，然后加入适量的酱油，炒匀。6. 加入适量的热水，牛棒骨刚好淹没在水中，煮开后撇去浮沫。7. 加入胡萝卜和白萝卜块，大火煮开后转小火慢慢炖煮1小时。8. 豆腐切块后放入锅中，再次煮沸。9. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮开后即可关火。10. 盛入碗中即可食用。

温馨提示：- 可根据个人口味加入适量的蒜末或辣椒粉增加风味。- 煮汤时可以利用炖锅或压力锅来提高效率和汤鲜美度。- 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行调整。