烧瓜汤的做法大全

2024-08-30 20:00:53

烧瓜汤是一道以瓜类为主材料的清汤菜品,口感清爽,适合炎炎夏日食用。以下是烧瓜汤的几种常见做法:

1. 烧冬瓜汤:材料:冬瓜、猪骨/猪骨头、姜片、盐

步骤:1)将冬瓜去皮,切成块状。2)将猪骨/猪骨头用沸水焯水煮一下,去掉血沫后捞出备用。3)将煮好的猪骨/猪骨头放入锅中,加入适量清水。4)放入姜片,开火煮开后转小火炖煮1-2小时。5)将冬瓜块放入锅中,继续炖煮20分钟左右直至冬瓜熟透。6)加入适量盐调味,关火即可。

2. 烧南瓜汤:材料:南瓜、鸡腿肉、豆腐、姜片、盐、葱花

步骤:1)将南瓜去皮,切成块状;鸡腿肉切块。2)将鸡腿肉用开水焯水煮一下,去除血沫后备用。3)将煮好的鸡腿肉放入锅中,加入适量清水。4)放入姜片,开火煮开后转小火炖煮1-2小时。5)将南瓜块放入锅中,继续炖煮20分钟左右直至南瓜熟透。6)加入适量盐和豆腐块,继续炖煮5分钟。7)撒上葱花即可。

3. 烧黄瓜汤:材料:黄瓜、肉片、姜蒜末、盐、生抽、鸡精、香菜碎

步骤:1)黄瓜去皮,切薄片;肉片备用。2)热锅加少量油,炒香姜蒜末。3)放入肉片煸炒至变色。4)加入适量清水,煮开后加入黄瓜片。5)煮至黄瓜变软熟透后,加入适量盐、生抽、鸡精调味。6)撒上香菜碎即可。

以上是几种常见的烧瓜汤做法,大家可以根据个人口味和材料的可获得性进行自由组合和创新。