翅汤桂鱼是一道以桂鱼为主要食材制作的传统美食。下面是翅汤桂鱼的一种常见做法：

所需材料：- 桂鱼（切块）：500克- 干贝：适量- 干贝水：适量- 红枣：适量- 干贝水：适量- 枸杞：适量- 生姜：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量

步骤：

1. 将切好的桂鱼用盐和料酒腌制20分钟。

2. 干贝用清水泡发，泡发后的干贝水备用。

3. 烧一锅水，水开后将桂鱼放入锅中焯水。焯水的目的是去除鱼腥味。

4. 另起一锅，加入适量的清水和腌制好的桂鱼。再加入泡发干贝的水，并将泡发的干贝放入锅中。

5. 加入适量的红枣、枸杞和生姜。大火煮沸后，转小火炖煮30分钟。

6. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味适量加入。

7. 炖煮好后，将汤倒入碗中，桂鱼配菜摆盘即可。

这样，一道美味的翅汤桂鱼就做好了。可以根据个人喜好加入其他调料或配菜来提升口感和风味。同时，翅汤桂鱼也是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。享用时可以搭配米饭或面条一起食用。