西红柿炖排骨汤是一道美味健康的汤品，以下是制作西红柿炖排骨汤的详细步骤：

材料：1. 排骨：500克2. 西红柿：3个3. 洋葱：1个4. 胡萝卜：1个5. 姜片：适量6. 蒜瓣：适量7. 料酒：适量8. 生抽：适量9. 盐：适量10. 胡椒粉：适量

步骤：1. 将排骨切成小块，放入开水中焯水，然后捞出备用。2. 西红柿洗净后切成块，洋葱和胡萝卜切丝备用。3. 热锅冷油，加入蒜瓣和姜片炒香，然后加入排骨翻煎至两面金黄。4. 加入适量的料酒和生抽煮一会，然后加入足够的水淹没排骨。5. 将西红柿块、洋葱丝和胡萝卜丝加入锅中。6. 大火煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨变得酥烂。7. 最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，煮1-2分钟即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整食材的用量，也可以加入一些其他喜欢的蔬菜，比如土豆、豆角等。炖煮时间可以根据排骨的大小和个人喜好调整，如果排骨容易煮烂，可以减少炖煮时间。