竹荪干贝汤的做法如下：

材料：- 竹荪：500克- 干贝：适量- 鲜香菇：适量- 鸡腿肉：适量- 姜片：适量- 青葱：适量- 料酒：适量- 食盐：适量- 清水：适量

步骤：1. 将竹荪切成适当大小的块状，用清水清洗干净备用。2. 鲜香菇切片，鸡腿肉切成块状备用。3. 干贝提前用清水泡软备用。4. 锅中加入适量的清水，大火烧开，加入姜片煮沸。5. 加入竹荪、香菇、鸡腿肉和泡软的干贝，继续煮沸。6. 加入适量的料酒提味，再加入食盐调味。7. 转小火，煮10分钟至汤汁浓稠，加入葱段即可。

温馨提示：- 竹荪易受潮，购买后应尽快食用。- 干贝泡软后可去除内层的黑膜，并剪掉顶部。