汤米粉是一道非常受欢迎的越南传统菜肴，通常用来制作越南春卷。

配料：1. 干米粉：200克2. 菜油：适量3. 豆芽：适量4. 鸡蛋：1个5. 鸡肉：100克6. 猪肉：100克7. 虾仁：100克8. 面筋：适量9. 黄豆芽：适量10. 鱼露或酱油：适量11. 辣椒：适量12. 腐乳：适量13. 青蒜蓉：适量14. 香菜：适量15. 碎花生：适量

做法：1. 将鸡肉和猪肉切成细丝，虾仁剁碎备用。2. 煮一锅开水，将干米粉放入水中煮熟，捞出沥干备用。3. 在热锅中放入适量的菜油，加入蒜蓉翻炒。4. 加入猪肉和鸡肉丝，煸炒至变色。5. 加入虾仁翻炒，然后加入一些鱼露或酱油，调味适量。6. 将鸡蛋打入锅中，翻炒均匀。7. 加入豆芽和黄豆芽翻炒片刻。8. 在另一个平底锅中，放入适量的菜油，将面筋稍微煎一下备用。9. 将煎好的面筋切成小段。10. 在盘子中放入煮熟的干米粉，然后铺上炒好的肉类和蔬菜。11. 撒上腐乳、花生碎、辣椒和香菜作为配菜。12. 最后，将煎好的面筋放在碗中，将炒好的菜肴倒入碗中，享用美味的汤米粉。

注意：汤米粉的配料和做法可以根据个人口味进行调整，可以根据喜好添加其他蔬菜、调料或肉类。